Tecnologo Alimentare cercasi | |
Cognome | Mario |
Nome | Saligari |
mario.saligari@itipicisaligari.it | |
Sito web aziendale | www.itipicisaligari.it |
Telefono | 3366709129 |
Cellulare | 3356709129 |
Organizzazione | AZIENDA DI PRODUZIONE PIATTI PRONTI IN ATP |
Professionalità richiesta | TECNOLOGO ALIMENTARE CON COMPROVATE ESPERIENZA ANCHE NELLA GESTIONE DEL GRUPPO DI LAVORO |
Messaggio |
Ricerca di tecnologo alimentare preferibilmente con esperienza minima nell’ ambito della produzione di piatti pronti di gastronomia o della ristorazione collettiva. La risorsa dovrà assumere il ruolo di responsabile di produzione e dovrà gestire la qualità aziendale compreso l’autocontrollo igienico secondo il metodo HACCP. Nello specifico si occuperà di: – ORGANIZZARE E PROGRAMMARE PER TEMPO LA PRODUZIONE, IN COLLABORAZIONE CON L’ECONOMO AZIENDALE, – OTTIMIZZARE E CONTROLLARE I PROCESSI DI PRODUZIONE contribuendo ad ORGANIZZARE AL MEGLIO GLI ORARI DI LAVORO DEL PERSONALE (si richiede disponibilità a sostituire alcune risorse operative in eccezionali casi di assenza improvvisa e non programmata) – MONITORARE COSTANTEMENTE LE PERFORMANCES DELLA FORZA LAVORO – CONTROLLO QUALITA’ DEI PRODOTTI (natura del prodotto, caratteristiche organolettiche, conservazione e conservabilità, etichettature) – CONTROLLO DELLA RISPONDENZA TRA SCHEDE TECNICHE E ETICHETTE – AGGIORNAMENTO MANUALE HACCP (PROCEDURE, ISTRUZIONI E REGISTRAZIONI) E VERIFICA DELLA CORRETTA COMPILAZIONE SCHEDE HACCP DA PARTE DEI REPARTI – PROVVEDERE ALLA FORMAZIONE INTERNA DEI LAVORATORI ( come da programma HACCP) – STENDERE UN REPORT SETTIMANALE CIRCA GLI ACCADIMENTI DI RILIEVO DA RIPORTARE DIRETTAMENTE ALLA DIREZIONE Si occuperà infine di mantenere i rapporti con gli organi di controllo ufficiali, con i quali si interfaccerà anche in caso di visite ispettive ed audit, presenziando alle stesse. La risorsa avrà autonomia gestionale e dovrà avere le seguenti caratteristiche: Si garantisce retribuzione adeguata al ruolo |
Riferimento | MARIO |
mario.saligari@itipicisaligari.it | |
Telefono | 3356709129 |
Termine | 31/01/2020 |