Presidente

Massimo Artorige Giubilesi

Delega: Relazioni Esterne, Corso di Laurea ed Esame di Stato, Consulta dei Presidenti

presidente@otalombardialiguria.it

Ha contribuito alla stesura della proposta di Legge per l’Ordinamento della professione ed ha ricoperto varie cariche nel Consiglio Regionale e nel Consiglio Nazionale come Delegato alla Comunicazione ed ai rapporti con il Ministero della Salute. Si occupa di consulenza e formazione direzionale sui sistemi di gestione, progettazione di laboratori, tecnologie di produzione e sanificazione, problematiche sanitarie import-export, prevenzione dei reati alimentari e tutela della salute dei consumatori per Organizzazioni pubbliche e private che operano nella filiera alimentare nella ristorazione e nell’industria dell’ospitalità. È stato Food Safety Specialist Advisor per EXPO2015, responsabile del settore ristorazione scolastica dei Progetti Europei “Mangio Sano, Informato e Soddisfatto” e “Biobenessere”, co-progettista e tutor del progetto “Multietnicità e Sicurezza alimentare”, coautore del libro “HACCP” e del testo universitario “Manuale della Ristorazione”. È Presidente di FCSI Italian Unit (Foodservice Consultants Society International), Docente a contratto presso Università, Fondazioni e Scuole di Alta formazione, Direttore Scientifico ed Esperto di Sicurezza Alimentare per riviste del settore.

Vice Presidente

Angela Maria Messina

Delega: Rapporti con la Pubblica Amministrazione

vicepresidente@otalombardialiguria.it

Subito dopo la Laurea, ha lavorato come dirigente dell’Amministrazione Provinciale di Milano dove, forse tra i primi enti pubblici, sono state avviate e sviluppate tutta una serie di progetti e di iniziative, in ambito alimentare, per l’orientamento e la tutela del consumatore, con particolare attenzione all’educazione alimentare in ambito scolastico. Per meglio approfondire le conoscenze sulla nutrizione e la salute, ha frequentato la Scuola di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione e Dietetica di Milano da cui è uscita con la specializzazione in nutrizione. Essendo poi la comunicazione scientifica parte importante dell’attività è stata iscritta per molti anni all’Albo dei Giornalisti pubblicisti.

Successivamente, volendo sviluppare le competenze acquisite in un ambito più tecnico, ha lavorato come dirigente in un Dipartimento di Prevenzione medico, presso il Servizio Igiene alimenti e Nutrizione, con il compito di programmare, individuare gli obiettivi e definire le modalità di attuazione delle attività di educazione e informazione alimentare oltre che degli interventi nel settore della ristorazione collettiva, in particolare quella scolastica.

Dopo aver concluso l’attività lavorativa come dipendente, continua a lavorare come libero professionista, su incarichi di Enti e Associazioni, nel settore della ristorazione scolastica e nell’ambito della formazione e aggiornamento su tematiche inerenti l’educazione alimentare, la ristorazione scolastica e la sicurezza alimentare.

Segretario

Andrea Bocciarelli

Delega: Relazioni Interne, Disciplina e Tutela della professione

segretario@otalombardialiguria.it

Tecnologo alimentare, funzionario presso Regione Lombardia D G Agricoltura, alimentazione e sistemi verdi, Servizio Agricoltura, Foreste, Caccia e Pesca – Città Metropolitana di Milano, Politiche di distretto Agricoltura, dove si occupa di statistica agricola, controlli e misure del P.S.R; imprenditore agricolo.

Consigliere

Daniela Rosa Capogna

Delega: In fase di definizione

consigliere.capogna@otalombardialiguria.it

Laureata nel 1995, Dottore di Ricerca dal 2000, Specialista in Olivicultura ed Elaiotecnica. Collabora con diverse istituzioni pubbliche (centri di ricerca, universita’, istituzioni internazionali, ambasciate, instituti di cultura), associazioni e aziende in progetti di Ricerca e Sviluppo, iniziative di educazione alimentare, comunicazione. Ha vissuto per anni all’estero, principalmente in Spagna e Giappone. Autrice di pubblicazioni relative prevalentemente a olio d’oliva e prodotti lattiero-caseari.

Giorgio Antonio Donegani

Delega: Comunicazione e Rapporti con la Stampa  

consigliere.donegani@otalombardialiguria.it  

Direttore Scientifico e Past President di Food Education Italy – Fondazione Italiana per l’Educazione Alimentare, Giorgio Donegani è consulente per l’educazione alimentare di enti pubblici e aziende del settore.

Già  docente di Merceologia degli alimenti e legislazione igienico sanitaria presso il Politecnico del Commercio di Milano, svolge un’intensa attività di divulgazione scientifica sui temi della nutrizione come autore di libri per diverse case editrici e come collaboratore di numerose testate giornalistiche, nonché emittenti televisive e radiofoniche.

Claudia Rossi

Delega: In fase di definizione

consigliere.rossi@otalombardialiguria.it

Laureata a Milano nell’anno Accademico 1994/95. Inizia a svolgere un’attività impiegatizia presso uno studio Notarile di Milano dove, grazie al settore affiancato (societario e consiglio notarile), si specializza nell’interpretazione e nell’applicazione di leggi, decreti e normative in genere.Entra nel settore della ristorazione (scolastica, ospedaliera ed aziendale), ricoprendo il ruolo di responsabile HACCP e Assicurazione Qualità per le strutture esterne della società, occupandosi anche di nutrizione e diete speciali. Nel 1998 diviene consulente Junior e in seguito Senior presso una società di consulenza, occupando ruoli di coordinatore progetti in ambito cogente e volontario per la GDO, GD (dai prodotti a marchio all’applicazione di regolamenti CE), oltre l’esecuzione di audit di parte 1ª e 2ª a fornitori della GDO. Nel 2000 costituisce una società, divenendo legale rappresentante e specializzandosi, oltre che nelle attività di cui sopra, in attività di formazione, gestione risorse umane, marketing ed amministrazione.
Esercita la libera professione di “Tecnologo Alimentare” dal 1998, occupandosi di servizi alle aziende (ricerca e sviluppo, tecnico-legale, etichettatura alimentare, imballaggi a contatto con alimenti, trasporti, formazione, educazione alimentare, implementazione sistemi cogenti e volontari, audit di 3ª parte, 1ª e 2ª, commissioni gare di appalto, capitolati tecnici e specifiche di prodotto). È team leader, responsabile Gruppo di audit per un Ente di Certificazione dal 2003 per gli standard GSFS, IFS, IFL, ISO 9001, 22000, FSCC e 22005. In questi anni ha auditato più di 1.000 aziende del settore food e no food. Ha pubblicato in autonomia e con altri colleghi libri tecnici di settore (HACCP, etichettatura alimentare, sicurezza alimentare, GSFS e IFS) e alcuni articoli in riviste specialistiche di settore. È docente occasionale per strutture ed enti di formazione. Segue L’ordine dei Tecnologi alimentari con ruoli diversi all’interno del Consiglio, prima di Regione e poi Nazionale dal primo anno di costituzione.

Donatella Preatoni

Delega: In fase di definizione

consiglere.preatoni@otalombardialiguria.it