Clostridium botulinum e botulismo alimentare. Il pericolo e la gestione del rischio
19.02.2026 | 9:30 - 16:30
| Titolo evento/corso | Clostridium botulinum e botulismo alimentare. Il pericolo e la gestione del rischio |
| Durata | 6 |
| Ora di inizio | 09:30 |
| Ora fine | 16:30 |
| L’evento é accreditato per il rilascio di CFP per Tecnologi Alimentari? | SI |
| Numero Crediti Formativi | 6 |
| Costo | 198 |
| Data inizio | 19/02/2026 |
| Data fine | 19/02/2026 |
| Informazioni | Recenti e gravi fatti di cronaca hanno fatto parlare molto di botulismo alimentare, malattia ad alto impatto sociale, che suscita tanta preoccupazione nell’opinione pubblica e che può anche indurre sfiducia da parte del consumatore nella produzione industriale di alimenti. Ma chi è il Clostridium botulinum, anzi, chi sono i clostridi produttori di tossina botulinica, veleno tra i più potenti conosciuti al mondo? Quali le possibili cause dei casi accaduti e quali le strategie e le tecnologie utili a contrastare il pericolo? Si parla di patogeno emergente, forse si tratta di un pericolo sempre quiescente, da non sottovalutare mai. Il corso intende fornire un quadro chiaro e aggiornato degli alimenti potenzialmente coinvolti nelle contaminazioni, e delle condizioni produttive che possono rappresentare un rischio per i clostridi produttori di tossine botuliniche. L’obiettivo è mettere a fuoco i criteri e le prassi utili a creare ostacoli efficaci nel contrastarne la minaccia. |
| Informazioni aggiuntive | Tutte le informazioni su interventi, relatori, abstract di presentazione degli speech, termini di iscrizione e pagamenti sono segnalati al link di iscrizione. |
| Link iscrizione | https://www.in-formare.net/ |
| Modalità di svolgimento | Corso/evento on-line |
| Indicazioni per gli eventi on-line | Per accedere al seminario sarà sufficiente entrare nell’area utenti di in-formare.net e cliccare su “Collegati al Web Seminar”, senza scaricare nessuna app. Gli iscritti riceveranno tutte le necessarie informazioni qualche giorno prima della data del corso È possibile interagire direttamente con i relatori e i moderatori, chiedendo pareri e approfondimenti grazie a una chat dedicata. |
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