Contaminanti chimici. Panorama attuale: nuovi focus e grandi classici

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19/02/2025

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La regolamentazione relativa alla contaminazione chimica degli alimenti è in costante evoluzione e aggiornamento. Il Regolamento 915 ha già subito numerose modifiche e integrazioni. La globalizzazione, il cambiamento climatico, il continuo progresso delle conoscenze scientifiche, gli approfondimenti sempre più puntuali di EFSA e l’avanzamento delle tecniche analitiche, portano a valutare sistematicamente analiti e limiti di accettabilità per garantire la sicurezza alimentare e tutelare la salute umana.

L’OSA e l’autorità competente, su cui ricadono le responsabilità, devono destreggiarsi tra regolamenti UE, piani di autocontrollo e valutazioni del rischio, con l’obiettivo di comprendere le caratteristiche dei contaminanti, la normativa che li regola e le possibilità di controllo nei prodotti, per ridurre il rischio della loro presenza a un livello accettabile.

Il corso intende fornire una panoramica aggiornata sui contaminanti chimici di maggiore attualità e impatto alimentare, alla luce delle notifiche più recenti e dei nuovi regolamenti, ponendo l’attenzione anche alla situazione delle merci in ingresso e alle problematiche connesse.

Tutte le informazioni su interventi, relatori, abstract di presentazione degli speech, termini di iscrizione e pagamenti sono segnalati al link di iscrizione.

Corso/evento on-line

Per accedere al seminario sarà sufficiente entrare nell’area utenti di in-formare.net e cliccare su “Collegati al Web Seminar”, senza scaricare nessuna app. Gli iscritti riceveranno tutte le necessarie informazioni qualche giorno prima della data del corso
È possibile interagire direttamente con i relatori e i moderatori, chiedendo pareri e approfondimenti grazie a una chat dedicata.