Ingredienti di protezione: come limitare le alterazioni microbiche e l’uso di conservanti di sintesi chimica negli alimenti freschi
29.01.2026 | 10:00 - 16:30
| Titolo evento/corso | Ingredienti di protezione: come limitare le alterazioni microbiche e l’uso di conservanti di sintesi chimica negli alimenti freschi |
| Durata | 7 |
| Ora di inizio | 10:00 |
| Ora fine | 16:30 |
| L’evento é accreditato per il rilascio di CFP per Tecnologi Alimentari? | SI |
| Numero Crediti Formativi | 6 |
| Costo | 180 |
| Data inizio | 29/01/2026 |
| Data fine | 29/01/2026 |
| Informazioni | La bioprotezione alimentare utilizza microrganismi benefici o i loro metaboliti per controllare la crescita di microrganismi indesiderati (patogeni o alteranti) negli alimenti, migliorando la sicurezza e la shelf life dei prodotti e riducendo l’utilizzo di conservanti di sintesi chimica. La bioprotezione è ampiamente utilizzata in vari settori dei freschi, tra cui lattiero-caseario, carni, prodotti carnei e ittici, alimenti di origine vegetale e plant-based. Durante il corso saranno approfonditi gli aspetti di maggiore interesse per l’OSA: la riduzione dell’impiego di conservanti sintetici con la bioprotezione |
| Informazioni aggiuntive | Tutte le informazioni su interventi, relatori, abstract di presentazione degli speech, termini di iscrizione e pagamenti sono segnalati al link di iscrizione. |
| Link iscrizione | https://www.in-formare.net/ |
| Modalità di svolgimento | Corso/evento on-line |
| Indicazioni per gli eventi on-line | Per accedere al seminario sarà sufficiente entrare nell’area utenti di in-formare.net e cliccare su “Collegati al Web Seminar”, senza scaricare nessuna app. Gli iscritti riceveranno tutte le necessarie informazioni qualche giorno prima della data del corso È possibile interagire direttamente con i relatori e i moderatori, chiedendo pareri e approfondimenti grazie a una chat dedicata. |
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