Il link per scaricare le dispensa e il materiale didattico sarà disponibile a partire del 24/10/2025 fino a 31/10/2025, cliccando qui

WORKSHOP

L’Ordine dei Tecnologi Alimentari di Lombardia e Liguria propone questo webinar per rispondere a una necessità sempre più evidente: fornire ai professionisti del settore strumenti concreti per orientarsi tra i diversi profili di responsabilità connessi all’esercizio della professione, sia nell’ambito pubblico sia in quello privato. Il Tecnologo Alimentare, infatti, è oggi chiamato a ricoprire ruoli di grande rilevanza non solo tecnica, ma anche giuridica e gestionale. Pensiamo, ad esempio, agli incarichi legati agli appalti di ristorazione collettiva, dove la sua attività assume il valore di pubblico servizio, oppure alle responsabilità che derivano dalla gestione della sicurezza alimentare, dalla tutela del consumatore e dall’uso corretto delle risorse. La conoscenza dei principali profili giuridici – penale, amministrativo, civile e contabile – rappresenta quindi una competenza imprescindibile per esercitare la professione con consapevolezza e per prevenire criticità che possono avere conseguenze rilevanti non solo sul piano personale, ma anche sull’immagine dell’intera categoria. Attraverso l’analisi di casi reali e l’approfondimento di fattispecie ipotetiche, questo webinar offrirà ai partecipanti l’opportunità di coniugare teoria e pratica, consolidando le proprie competenze e rafforzando la cultura della responsabilità e della prevenzione.
L’iniziativa nasce dunque con l’obiettivo di valorizzare la professione del Tecnologo Alimentare, offrendo agli iscritti un’occasione formativa di alto livello, utile a interpretare al meglio le sfide del presente e a garantire un esercizio professionale etico, competente e consapevole.

• Apertura dei lavori e saluti istituzionali: Donatella Preatoni – Consigliere OTALL, referente per la formazione

RELATORE

• Joshua Nicolini, Tecnico e giurista del settore agroalimentare. Dopo il diploma di perito agrario, inizia la sua attività libero professionale in qualità di ispettore per le filiere DOP/IGP/Biologico, divenendo in quattro anni anche auditor BRC-IFS. Esercita la propria attività lavorativa, e nel frattempo prosegue nello studio universitario, conseguendo, tra le altre, le Lauree in Scienze e Tecnologie Alimentari e in Giurisprudenza. Dopo 7 anni di auditing, per diversi enti di certificazione, vince il concorso per funzionari agrari presso il Dipartimento ICQRF, ove attualmente presta servizio. È stato docente a contratto presso ITS agroalimentare di Sondrio e svolge regolarmente attività di docenza e divulgazione presso enti pubblici e privati.