IL BIOLOGICO: LA NORMA VIGENTE E QUELLA CHE SI APPLICHERÀ DA GENNAIO 2022
Il corso è accreditato presso il Consiglio dell’Ordine Nazionale dei TA e prevede il riconoscimento di 4 crediti formativi agli iscritti all’albo
PRESENTAZIONE
ARGOMENTI:
- La normativa per la trasformazione e la distribuzione delle produzioni biologiche: Reg. CE 834/07 e s.m.i., del Reg. CE 889/08 e s.m.i., del Reg. UE n.848/2018 e della normativa nazionale;
- Avvio al biologico di un’impresa di trasformazione di prodotti agroalimentari, analisi di: processi, organizzazione, adeguamento alla normativa, verifiche di adeguatezza, impegni, adeguamento del piano di autocontrollo, import ed export;
- Il rapporto con l’Organismo di controllo ed autorità pubbliche in fase di ottenimento e mantenimento della certificazione;
- la predisposizione di una ricetta alimentare conforme (processi, ingredienti, coadiuvanti e ausiliari di trasformazione impiegabili, prodotti per la pulizia e la disinfezione negli impianti di trasformazione e magazzinaggio);
- Etichettatura dei prodotti biologici
- rintracciabilità delle operazioni aziendali;
DOCENTE:
Roberto Pinton segue il settore biologico dagli anni 80, ricoprendo incarichi dirigenti in imprese agroalimentari, consorzi di imprese, organismi azionali di controllo, associazioni nazionali di categoria. Dal 2006 al 2019 segretario di AssoBio e dal 2019 ne è coordinatore tecnico scientifico. Tuttora membro del Comitato Settoriale di Accreditamento Agroalimentare (CSA AG) di ACCREDIA. Collabora con testate di giornalismo.
MODALITÀ DI SVOLGIMENTO – Corso/evento on-line
Piattaforma zoom, link inviato agli iscritti il giorno prima dell’evento.
INDICAZIONI PER GLI EVENTI ON-LINE
Pc con applicativi audio/video (webcam se integrata).
Connessione internet
MODALITÀ DI ISCRIZIONE
COSTO: 75€ + IVA (91,50€)
SCONTO a → 60€ + IVA(73,20 €)
per chi conferma l’iscrizione, con l’effettivo pagamento, entro il 30 APRILE 2021!
Per gli iscritti agli Ordini patrocinanti o convenzionati è riconosciuto un ulteriore sconto del 10%.
Per gli studenti universitari i corsi sono gratuiti (posti limitati a 5 studenti), è necessario iscriversi online ed inviare dichiarazione dell’università a formazione@optimaservizi.com