Il comparto degli alimenti surgelati costituisce un tassello fondamentale di tutto il sistema agroalimentare. La surgelazione è infatti la tecnica di conservazione che mantiene meglio e più a lungo le proprietà dei prodotti freschi, garantendone la sicurezza, preservandone il valore nutritivo e conservandone le caratteristiche organolettiche.
Nuova era e nuove tecnologie all'orizzonte, per eliminare i pesticidi negli interventi di disinfestazione
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