Consiglio Direttivo

Componenti del Consiglio Direttivo 2025 - 2027

Presidente

Massimo Artorige Giubilesi

Delega: Relazioni Esterne, Corso di Laurea ed Esame di Stato, Consulta dei Presidenti

Massimo Artorige Giubilesi

Ha contribuito alla stesura della proposta di Legge per l’Ordinamento della professione ed ha ricoperto varie cariche nel Consiglio Regionale e nel Consiglio OTAN come Delegato alla Comunicazione ed ai rapporti con il Ministero della Salute. Si occupa dal 1994 di consulenza e servizi specialistici sui sistemi di gestione, progettazione di laboratori, tecnologie di produzione e sanificazione, problematiche sanitarie import-export, prevenzione dei reati alimentari e tutela della salute dei consumatori per Organizzazioni pubbliche e private che operano nella filiera alimentare (import-export, produzione, distribuzione, ristorazione) e nell’industria dell’ospitalità e del benessere. È stato Food Safety Specialist Advisor per EXPO2015, responsabile del settore ristorazione scolastica dei Progetti Europei “Mangio Sano, Informato e Soddisfatto” e “Biobenessere”, co-progettista e tutor del progetto “Multietnicità e Sicurezza alimentare”, coautore del libro “HACCP” e dei testi universitari “Manuale della Ristorazione” e “Progettare la Ristorazione Professionale“. È Presidente di FCSI Italian Unit (Foodservice Consultants Society International), Docente a contratto presso Università, Fondazioni e Scuole di Alta formazione, Direttore Scientifico ed Esperto di Sicurezza Alimentare per prestigiose riviste del settore industria, ristorazione, ospitalità. Nel 2020 ha ottenuto la qualifica di Professionista Certificato “Manager per la Salubrità degli Ambienti”.

Vice Presidente

Angela Maria Messina

Delega: Rapporti con la Pubblica Amministrazione, Tesoriere

vicepresidente@otalombardialiguria.it

Subito dopo la Laurea, ha lavorato come dirigente dell’Amministrazione Provinciale di Milano dove, forse tra i primi enti pubblici, sono state avviate e sviluppate tutta una serie di progetti e di iniziative, in ambito alimentare, per l’orientamento e la tutela del consumatore, con particolare attenzione all’educazione alimentare in ambito scolastico. Per meglio approfondire le conoscenze sulla nutrizione e la salute, ha frequentato la Scuola di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione e Dietetica di Milano da cui è uscita con la specializzazione in nutrizione. Essendo poi la comunicazione scientifica parte importante dell’attività è stata iscritta per molti anni all’Albo dei Giornalisti pubblicisti.

Successivamente, volendo sviluppare le competenze acquisite in un ambito più tecnico, ha lavorato come dirigente in un Dipartimento di Prevenzione medico, presso il Servizio Igiene alimenti e Nutrizione, con il compito di programmare, individuare gli obiettivi e definire le modalità di attuazione delle attività di educazione e informazione alimentare oltre che degli interventi nel settore della ristorazione collettiva, in particolare quella scolastica.

Dopo aver concluso l’attività lavorativa come dipendente, continua a lavorare come libero professionista, su incarichi di Enti e Associazioni, nel settore della ristorazione scolastica e nell’ambito della formazione e aggiornamento su tematiche inerenti l’educazione alimentare, la ristorazione scolastica e la sicurezza alimentare.

Segretario

Andrea Bocciarelli

Delega: Relazioni Interne, Disciplina e Tutela della professione

segretario@otalombardialiguria.it

Tecnologo alimentare, funzionario presso Regione Lombardia D G Agricoltura, alimentazione e sistemi verdi, Servizio Agricoltura, Foreste, Caccia e Pesca – Città Metropolitana di Milano, Politiche di distretto Agricoltura, dove si occupa di statistica agricola, controlli e misure del P.S.R; imprenditore agricolo.

Consigliere

Daniela Rosa Capogna

Delega: Responsabile della prevenzione della corruzione e della trasparenza (RPCT)

consigliere.capogna@otalombardialiguria.it

Laureata nel 1995, Dottore di Ricerca dal 2000, Specialista in Olivicultura ed Elaiotecnica. Collabora con diverse istituzioni pubbliche (centri di ricerca, universita’, istituzioni internazionali, ambasciate, instituti di cultura), associazioni e aziende in progetti di Ricerca e Sviluppo, iniziative di educazione alimentare, comunicazione. Ha vissuto per anni all’estero, principalmente in Spagna e Giappone. Autrice di pubblicazioni relative prevalentemente a olio d’oliva e prodotti lattiero-caseari.

Consigliere

Silvia Frontini

Delega: in fase di definizione

consigliere.frontini@otalombardialiguria.it

Laureata nel 1990 a Milano con tesi di laurea in igiene degli alimenti. È libera professionista e si occupa di consulenze tecniche con particolare riferimento alla Ristorazione Collettiva e ai piccoli esercizi. È esperta di formazione e informazione alimentare e realizza corsi di Educazione Alimentare nelle scuole di ogni ordine e grado collaborando con vari Enti Pubblici e con aziende. Ha pubblicato numerosi articoli per riviste tecniche del settore lattiero-caseario e del confezionamento.In passato membro del C.D. di ALSPA.

Francesca Biffi

Delega: in definizione

consigliere.biffi@otalombardialiguria.it

francesca biffi

Tecnologa Alimentare, specializzata in Scienza dell’Alimentazione. Esperta di Qualità e Sicurezza Alimentare presso un’industria alimentare. Membro del Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari dal 2016 al 2018. Dal 2025, Consigliere dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari Regione Lombardia e Liguria.

Claudia Rossi

Delega: Delega ai Rapporti con le Associazioni di Categoria e gli Enti di Certificazione, Coordinatrice CPO Regionale

consigliere.rossi@otalombardialiguria.it

Rossi_Claudia Laureata a Milano nell’anno Accademico 1994/95. Inizia a svolgere un’attività impiegatizia presso uno studio Notarile di Milano dove, grazie al settore affiancato (societario e consiglio notarile), si specializza nell’interpretazione e nell’applicazione di leggi, decreti e normative in genere.Entra nel settore della ristorazione (scolastica, ospedaliera ed aziendale), ricoprendo il ruolo di responsabile HACCP e Assicurazione Qualità per le strutture esterne della società, occupandosi anche di nutrizione e diete speciali. Nel 1998 diviene consulente Junior e in seguito Senior presso una società di consulenza, occupando ruoli di coordinatore progetti in ambito cogente e volontario per la GDO, GD (dai prodotti a marchio all’applicazione di regolamenti CE), oltre l’esecuzione di audit di parte 1ª e 2ª a fornitori della GDO. Nel 2000 costituisce una società, divenendo legale rappresentante e specializzandosi, oltre che nelle attività di cui sopra, in attività di formazione, gestione risorse umane, marketing ed amministrazione.
Esercita la libera professione di “Tecnologo Alimentare” dal 1998, occupandosi di servizi alle aziende (ricerca e sviluppo, tecnico-legale, etichettatura alimentare, imballaggi a contatto con alimenti, trasporti, formazione, educazione alimentare, implementazione sistemi cogenti e volontari, audit di 3ª parte, 1ª e 2ª, commissioni gare di appalto, capitolati tecnici e specifiche di prodotto). È team leader, responsabile Gruppo di audit per un Ente di Certificazione dal 2003 per gli standard GSFS, IFS, IFL, ISO 9001, 22000, FSCC e 22005. In questi anni ha auditato più di 1.000 aziende del settore food e no food. Ha pubblicato in autonomia e con altri colleghi libri tecnici di settore (HACCP, etichettatura alimentare, sicurezza alimentare, GSFS e IFS) e alcuni articoli in riviste specialistiche di settore. È docente occasionale per strutture ed enti di formazione. Segue L’ordine dei Tecnologi alimentari con ruoli diversi all’interno del Consiglio, prima di Regione e poi Nazionale dal primo anno di costituzione.

Donatella Preatoni

Delega: Formazione professionale

consigliere.preatoni@otalombardialiguria.it

In seguito alla laurea ha collaborato con società di consulenza per la qualità nelle imprese alimentari (GDO, industria, turismo, ristorazione).Opera da oltre 20 anni come libera professionista nei settori della ristorazione collettiva e commerciale, turistico-ricettivo, produzione e vendita come consulente nella progettazione dei layout di processo, organizzazione e coordinamento delle risorse umane, controllo della sicu rezza alimentare, predisposizione di manuali HACCP, assistenza tecnico-scientifica e legislativa, relazioni con le Autorità Competenti. Per le Pubbliche Amministrazioni si occupa anche della predisposizione dei Capitolati Speciali d’Appalto e partecipa come membro valutatore alle commissioni di gara. Collabora con Enti di formazione professionale, Associazioni di categoria ed Università, nella progettazione e realizzazione di programmi di formazione e addestramento aziendale, rivolti alle figure professionali aziendali con funzioni direttive e operative. E’ stata membro effettivo del Consiglio di disciplina dell’Ordine dei Tecnologi alimentari dal 2014 al 2016 e membro supplente dal 2016 al 2018.