Tecnologo alimentare settore ittico

Organizzazione	Produzione ittici marinati
Professionalità richiesta	Tecnologo alimentare
Messaggio	Siamo un’azienda produttrice di ittici marinati in forte espansione situata a Desio (MB) Cerchiamo un addetto al controllo dell’igiene alimentare da inserire nel nostro organico.Qualifiche: Scienze e tecnologie alimentari o altre discipline nell’ambito di igiene degli alimenti; Conoscenza delle normative del settore; Capacità di comunicazione verbale e scritta; Razionalità nella gestione dei documenti; Capacità di gestire le emergenze; Dimestichezza con pacchetto office; Costituisce un plus la provenienza dal e/o conoscenza specifica del settore ittico.Compiti: Mantenimento e aggiornamento della documentazione H.A.C.C.P. aziendale; Revisioni periodiche di etichette e schede tecniche dei prodotti; Ottenimento di certificazioni volontarie; Controllo dell’applicazione delle corrette pratiche di lavorazione e delle misure igieniche necessarie durante i processi produttivi; Relazione con autorità sanitarie; Gestione della tracciabilità; Gestione degli audit di clienti; Organizzazione della formazione interna H.A.C.C.P.; Gestione del piano di campionamento aziendale; Gestione di eventuali operazioni di ritiro e richiamo, rilevazione e gestione di eventuali non conformità; Coordinamento delle operazioni di sanificazione e manutenzione delle attrezzature aziendali;
Riferimento	Virgilio Petrolini
Email	virgilio@gastronomica-mediterranea.it
Telefono	3486534684