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Legislazione alimentare

Questa sezione è dedicata ai principali riferimenti legislativi e normativi europei e nazionali di interesse trasversale per la professione. Per accedere agli aggiornamenti in tempo reale sugli argomenti di interesse, è opportuno consultare i siti di riferimento nella sezione link utili

IGIENE E SICUREZZA DEI PRODOTTI ALIMENTARI E DEL LUOGO DI PRODUZIONE

Codex Alimentarius Codice di pratica internazionale raccomandato sui principi generali di igiene alimentare” – Joint FAO/WHO Food Standards Programme – ultima versione;

Legge 283/62 Disciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande” (abrogato art. 2) e D.P.R. 327/80 “Regolamento di esecuzione Legge 283/62;

Reg. CE 178/02 Stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l’Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare.

Reg. CE 852/04 sull’igiene dei prodotti alimentari;

Reg. CE 853/04 che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale;

MATERIALI E OGGETTI A CONTATTO CON I PRODOTTI ALIMENTARI

UE 202/2014 “riguardante i materiali e gli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari”;

DM 20/09/2013 n. 134 Regolamento recante aggiornamento del decreto del Ministro della Sanità 21/03/73, recante: «Disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili destinati a venire a contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d’uso personale», limitatamente a bottiglie e vaschette in polietilentereftalato riciclato”;

UE 10/2011 “riguardante i materiali e gli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari”;

CE 1935/2004 “riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari e che abroga le direttive 80/590/CEE e 89/109/CEE”;

DPR 23/08/1982, n. 777 “Attuazione della direttiva (CEE) n. 76/893 relativa ai materiali e agli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari”;

DM 21/03/1973 “Disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili, destinati a venire in contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d’uso personale” e simili.

ETICHETTATURA DEI PRODOTTI ALIMENTARI E INFORMAZIONE AI CONSUMATORI

Lvo 109/92 Attuazione delle direttive 89/395/CEE e 89/396 CEE concernenti l’etichettatura, la presentazione e la pubblicità dei prodotti alimentari;

Lvo 110/92 Attuazione della Direttiva CEE in materia di alimenti surgelati destinati all’alimentazione umana;

Lvo 181/03 Attuazione della direttiva 2000/13/CE concernente lʼetichettatura e la presentazione dei prodotti alimentari, nonché la relativa pubblicità;

Lvo 114/06 Attuazione delle direttive 2003/89/CE, 2004/77/CE e 2005/63/CE in materia di indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari;

UE 1169/11 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori;

Reg. Delegato UE 1155/2013 che modifica il regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori per quanto riguarda le informazioni sull’assenza di glutine o sulla sua presenza in misura ridotta negli alimenti;

ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE

Reg. UE 609/13 relativo agli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia, agli alimenti a fini medici speciali e ai sostituti dell’intera razione alimentare giornaliera per il controllo del peso e che abroga la direttiva 92/52/CEE del Consiglio, le direttive 96/8/CE, 1999/21/CE, 2006/125/CE e 2006/141/CE della Commissione, la direttiva 2009/39/CE del Parlamento europeo e del Consiglio e i regolamenti (CE) n. 41/2009 e (CE) n. 953/2009 della Commissione;

Decisione di esecuzione (UE) 2016/1189 che autorizza l’immissione sul mercato del latte trattato con raggi UV quale nuovo prodotto alimentare a norma del regolamento (CE) n. 258/97 del Parlamento europeo e del Consiglio.

ADDITIVI