Alimenti oltre la scadenza, garantire la sicurezza, evitare lo spreco!
La scarsa omogeneità e chiarezza nelle procedure di definizione della data di scadenza dei prodotti (o del loro termine minimo di conservazione), insieme alla difficoltà del consumatore nell’interpretare queste indicazioni, sono responsabili di un enorme spreco alimentare, quantificato in 9 milioni di tonnellate di prodotti ancora commestibili sul totale dei paesi UE.
E’ alla luce di questa realtà che, in occasione della celebrazione della Giornata Internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari, l‘Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari organizza, presso il Senato della Repubblica, una Giornata di studio dedicata alla shelf life degli alimenti e alle questioni riguardanti la sua definizione, l’etichettatura e la sicurezza alimentare, nell’ottica della riduzione dello spreco alimentare.
La giornata, moderata dal T.A. Giorgio Donegani, portavoce dell’Ordine Nazionale, vedrà la partecipazione di relatori di spicco: rappresentanti istituzionali, esperti del settore, accademici, rappresentanti dell’industria, del terzo settore, dei consumatori e dell’informazione, metteranno a confronto la loro esperienza, per una strategia comune e condivisa contro lo spreco alimentare.
Il programma, ancora in fase di completamento, prevede una serie iniziale di interventi di contesto utili a tracciare il quadro problematico, cui seguirà una tavola rotonda orientata a raccogliere esperienze, idee e proposte dai diversi stakeholder della filiera agroalimentare, per una strategia d’intervento comune e condivisa.
Oltre a OTAN, organizzatore della giornata, e all’onorevole Maria Chiara Gadda che ha sostenuto l’organizzazione dell’evento, hanno già dato la loro adesione all’iniziativa: Federalimentare, Unione italiana Food, SIMEVEP (Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva), la SISS (Società Italiana di Scienze Sensoriale), Fondazione Banco Alimentare, Università Campus Biomedico, Unione Italiana Consumatori, Federico Ruffo (giornalista RAI).