Chi controlla davvero la qualità del servizio nella ristorazione collettiva? E con quali responsabilità? Sono le domande al centro del webinar organizzato dall’OTA Lombardia e Liguria in collaborazione con Ristorando, con il contributo di esperti legali, tecnici e operatori del settore.
Il programma del webinar che si svolgerà lunedì 18 maggio dalle 14:30 alle 18:00, mette a confronto competenze diverse ma complementari: l’avvocato Eugenio Dalli Cardillo, il tecnologo e collaboratore di Ristorando Corrado Giannone, il dirigente comunale Enrico Pecoroni e Ornella Perronace, direttore dei servizi di ristorazione della città di Corsico per Vivenda. A moderare, Donatella Preatoni, consigliere dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari Lombardia e Liguria.
Un’occasione utile per fare chiarezza sui ruoli e per tradurre norme e linee guida in prassi operative concrete, con uno sguardo diretto alle criticità che emergono nella gestione quotidiana dei servizi.
Un appuntamento pensato per tecnici, funzionari pubblici e operatori della ristorazione collettiva chiamati a orientarsi tra obblighi normativi e responsabilità effettive.
La partecipazione è gratuita fino ad esaurimento dei posti disponibili e previa iscrizione.
