OTALLDAY 2021 – Blockchain: trasparenza e sostenibilità nella gestione della filiera agroalimentare italiana

La partecipazione all’evento prevede il rilascio di 2 CF per i Tecnologi Alimentari iscritti all’albo

PROGRAMMA WORKSHOP

Il webinar si pone l’obiettivo di fornire una panoramica sui concetti fondamentali della tecnologia blockchain, per permettere di comprendere gli scenari evolutivi e l’innovazione che essa apporta nella filiera agroalimentare.

L’interazione della blockchain con le altre tecnologie in affermazione (Internet of Things) e quelle di Intelligenza Artificiale, sfruttando la grande quantità di dati della filiera, o caratterizzano l’attuale fase di innovazione tecnologica generando nuovo valore e cambiamenti nel settore dalla produzione alla trasformazione, dalla distribuzione alla ristorazione.

Si delinea l’evoluzione verso un diverso ecosistema, che permetterà agli attori della filiera di scambiare prodotti in modo trasparente ed efficiente in un contesto competitivo e sicuro, sostenuto da un incremento razionale dei sistemi, con riduzione dei costi e nuove opportunità.

Una nuova dimensione, dove gli attori interconnessi (Produttori, Distributori, Consulenti, Laboratori, Organi di Controllo) agiranno con sicurezza in orizzonti sempre più ampi, sospinti dalla tecnologia e trainati dalla richiesta di trasparenza voluta dal consumatore ed alimentata dal legislatore internazionale.