Corso formazione surgelati otall

GLI ALIMENTI SURGELATI: UN COMPARTO IN CRESCITA E IN CONTINUA EVOLUZIONE, DENSO DI OPPORTUNITÀ PER IL TECNOLOGO ALIMENTARE

Il comparto degli alimenti surgelati costituisce un tassello fondamentale di tutto il sistema agroalimentare.
La surgelazione è infatti la tecnica di conservazione che mantiene meglio e più a lungo le proprietà dei prodotti freschi, garantendone la sicurezza, preservandone il valore nutritivo e conservandone le caratteristiche organolettiche.

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MATERIALE WEBINAR – IL TECNOLOGO ALIMENTARE E IL MONDO DEGLI APPALTI PUBBLICI

Guarda la video registrazione dell’evento.
Durante l’incontro, sono emerse vecchie e nuove problematiche che accompagnano il mondo delle gare pubbliche, portando in primo piano la necessità di avviare un costruttivo dialogo con la PA di ogni ordine e grado che deve trovare nel Tecnologo Alimentare il competente ed affidabile alleato capace di svolgere le complesse ma essenziali attività di supporto ai procedimenti di gara e allo sviluppo dei processi nel mondo della ristorazione pubblica.

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Le modifiche della versione 7 dello standard IFS e i principali requisiti

L’Ordine dei Tecnologi Alimentari Lombardia e Liguria ha organizzato lo scorso 3 giugno un Webinar dedicato alle modifiche della versione 7 dello standard IFS. Durante l’incontro, Dott.ssa Claudia Rossi, Consigliere OTALL ha delineato il quadro generale e le principali novità riguardanti le modifiche dei requisiti e i cambiamenti relativi al CA plan, la valutazione e il punteggio necessario per il rilascio del certificato.